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2024
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糖果選購小常識(shí)
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按照糖果分類,糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等
按照糖果分類,糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等，其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質(zhì)不低于1.5% ,脂肪不低于3.0% ,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅(jiān)實(shí)的糖果;
膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內(nèi)部有細(xì)密、均氣泡的糖果;壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。
消費(fèi)者在選購糖果時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、要在正規(guī)的大型商場或超市中購買糖果,因?yàn)榇笮蜕虉鰧?duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品進(jìn)貨把關(guān)嚴(yán),進(jìn)貨渠道規(guī)范,經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,這些企業(yè)管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、察看標(biāo)簽及包裝。首先觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標(biāo)簽是否完整,產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi),盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4、品評(píng)感官,正常的糖果應(yīng)是(1)色澤均勻-致,香味純凈適中,滋味正常,異味,符合該產(chǎn)品的應(yīng)有色、香味;(2)無肉眼可見的雜質(zhì),不起泡,不潮解,不粘紙,包裝紙緊密,無破碎及包裝現(xiàn)象;(3)含果仁、花生仁等的半軟糖,無酸敗,無蟲蛀,無發(fā)霉;軟糖有彈性,無溶化發(fā)粘現(xiàn)象。
5、巧克力糖表面光滑、細(xì)膩，無發(fā)白、霉點(diǎn)霉味和焦味。
歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)！
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2023-11-26
跳跳糖為什么會(huì)跳 制作跳跳糖原理是什么
說起跳跳糖，想必很多有童年的朋友都不會(huì)陌生，這種糖果顆粒在嘴巴里碰撞、跳躍的感覺，給我們的童年帶來了很多的歡樂
2024-09-25
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2024-09-25
蜜餞上白白的霜是什么
果脯通常是將新鮮水果切成小塊，再加入糖或蜜，經(jīng)過一定時(shí)間的浸泡和腌制，再通過烘干等工藝制成的。
2024-09-25
糖果的由來
糖果的發(fā)展歷史可追溯到三千年前，中國古書上出現(xiàn)“飴”字是在漢代，飴糖可能是早期的硬糖。
2024-09-25
不同糖果的貯存要求
果膠軟糖：條件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃），極限：濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不得讓陽光直射。
2024-09-25
寶寶吃糖的正確方法
有些家長為了讓孩子多吃點(diǎn)，特別喜歡在牛奶和粥中加入白糖，這樣一來，孩子就容易養(yǎng)成偏愛甜食的習(xí)慣。
2024-09-25
2024糖果市場趨勢
隨著消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級(jí)。就目前看來，整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn)，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢關(guān)鍵的一環(huán)。
2024-09-25
糖果及蜜餞市場供需現(xiàn)狀分析，進(jìn)口糖果蜜餞需求前景廣闊
糖果是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。蜜餞是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品。
2024-09-25
休閑食品的發(fā)展
在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。 隨著休閑食品種類越來越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰ｋS著國內(nèi)市場的不斷放 寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國市場。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢，整個(gè)食品體系逐步得到完善。2007-2011年，我國休閑食品總產(chǎn)值逐年上
2020-09-04
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